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2009年10月09日

筑後そば


筑後特産　厳選そば粉使用　
「筑後そば」(新そば) そばの花はとても綺麗に咲くのだ。
そばの実を殻等の不純物を剥いで除去し、
そして石臼でゴリゴリ擂ります。

んまー！  


Posted by MT研究所 at 22:08 │Comments(0)
 

2009年10月09日

夜久野そば



んまー！

夜久野そばは、夜久野高原をはじめ中国山脈の寒冷地の玄そば（三角の実）を製粉し、山の芋をつなぎとして粘りを強くし、素朴で淡白な風味を活かしてつくり上げています。
  


Posted by MT研究所 at 21:54 │Comments(0)
 
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